Blog
utorak, studeni 4, 2008




Ima nekih slasnih jela koja već godinu dana i duže čekaju da ih isprobam, a ima nekih za koje istog trena zasučem rukave i krenem u kuhinju. Ove palačinke svakako spadaju u ovu prvu skupinu. Prije godinu-dvije mi je baba rekla kako joj je neka njena prijateljica pričala o ovim palačinkama i kako su ukusne i praktične i kako se mogu zalediti i kako ih gosti vole itd. itd. Napravila sam „mentalnu zabilješku“ (kako se kod nas engleski izraz mental note često prevodi,a meni tako loše zvuči) da ću to jednom probati, ali nisam nigdje zabilježila ni način pripreme ni sastojke. Sve što sam zapamtila je da su to palačinke koje se pohaju i punjenje su šunkom i sirom.

Onda neki dan nisam znala što bih za ručak, a nije mi se dalo bacati u pretjeran trošak za sastojke i „eureka!“, baš mi one padoše  na pamet. Ideja je bila tu, trebalo ju je samo do kraja osmisliti i baciti se na izvedbu. U trgovinu sam pošla s vrlo odokativnim popisom, ali nekim su čudom količine ispale jako točne pa ničega nije bilo ni viška ni manjka (ako se ne računa jedna prazna palačinka koju sam pojela  s pekmezom od šljiva jer više nisam mogla izdržati glad do ručka).
Na kraju dobijete nešto nalik panzerottama samo što ovo ima još jedan bonus (možda i dva):
a) Hrskava korica
b) Ne morate se brinuti je li tijesto isprženo do kraja jer je prženo od samog početka



Za 10-12 komada:
10-12 palačinki (omjer sastojaka koji koristim je ovdje)
20 dkg naribanog sira
15 dkg tanko narezane šunke
5 dkg pancete narezane na kockice
30 dkg usitnjenih pelata ili salse
Origano
Sol
Papar
Peršin
Drugi začini po želji
+za pohanje: 1 jaje i krušne mrvice



0) Ispržite palačinke
1) Pomiješajte naribani sir sa šunkom, pancetom,  solju, paprom, origanom i peršinom (količine prilagodite vlastitom ukusu)
2) Na palačinku stavite malo pelata pa manju šaku mješavine sira, šunke i začina i zamotajte kao sarmu
3) U jednom tanjuru lagano vilicom istucite jaje pa u njega uvaljajte zamotanu palačinku. Zatim je uvaljajte u krušne mrvice i pecite u dosta ulja dok ne dobije hrskavu zlatnu koricu.
4) Kad izvadite iz ulja, stavite na salvetu da upije višak ulja
5) Poslužite toplo

Napomena:
- Bitno je zarolati palačinku kao sarmu jer tako iz nje neće ništa ispasti
- Slobodno eksperimentirajte sa začinima


(nije slika mutna nego sam vam htjela dočarati vrelu atmosferu)

                                                Verzija za ispis

damijenestoslatko @ 19:31 |Komentiraj | Komentari: 47 | Prikaži komentare
Arhiva
« » lis 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
Glasuj na...

Blogerica.com