Blog
utorak, travanj 8, 2008



Neki od vas se bune da ništa od curryja koji sam obećala i to je – istina . Ako ćemo prema tradiciji da se bilo koje jelo koje uključuje začin za curry naziva curryjem, onda vas nisam slagala, ali ako ćemo baš službeno, onda je pravi naziv ovog indijskog specijaliteta murgh makhani (engl. butter chicken). To je jelo jako popularno diljem svijeta, u svim zemljama u kojima postoji tradicija indijskih restorana, a varijacije su bezbrojne. Piletina spremljena na ovaj način se obično poslužuje s rižom i naanom (indijskim kruhom).

Legenda kaže da je jedne večeri u restoran u Delhiju dosta kasno došao  jedan ( ja bih dodala gladan ) čovjek, a više nisu imali niti jedno gotovo jelo koje bi mu poslužili. Kuhar je uzeo malo piletine, ubacio je u umak napravljen od maslaca i rajčica i začinio blagim začinima i tako je (navodno) nastalo ovo jelo.





Mi ovo nismo jeli navečer nego u sred bijela dana i isto je nestalo sve s tanjura, imalo je poseban štih jer mi je tetka (javno hvala ) s putovanja u Indiju donijela kutijicu začina za curry. Tako sam ja zamišljala da je jelo autentično

Za 5-6 osoba:
2 paketa pilećih prsa
ulje
maslac
1 luk
¼ žličice cimeta
češanj češnjaka
½ žličice đumbira
½ žličice kurkume ili curryja
malo chillija
2 žlice samljevenih badema
225 g pelata
1 žlica jogurta
peršin
sol
papar

1) Pileća prsa izrežite na kockice, posolite i popaprite pa u dubljoj posudi malo propržite na ulju i nakon toga izvadite i stavite sa strane
2) u istoj posudi rastopite maslo, dodajte nasjeckani luk i češnjak pa pustite dok ne požuti
3) dodajte sve ostale sastojke, promiješajte i pustite da se kuha na laganoj vatri pola sata do 45 min
4) Dodajte prženu piletinu i pustite da krčka još 5-10min
5) Par minuta pred sam kraj dodajte peršin i zatim vruće poslužite s kuhanom rižom i naanom



                                               Verzija za ispis

damijenestoslatko @ 23:58 |Komentiraj | Komentari: 8 | Prikaži komentare
Arhiva
« » stu 2017
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
Glasuj na...

Blogerica.com